Julens bedste honningkage
I min familie hører der honningkage til jul. Kagen holder sig længe (op til 1 måned), så den er god at have i spisekammeret. Og så er den også en meget velkommen gave.
Den forsvundne honningkage
Opskriften har jeg fra min mor, der lærte at lave den hos den familie hun arbejdede hos i 1960’erne. Honningkagen blev bagt, og derefter opbevaret i en stor kagedåse, som stod ovenpå overskabene i køkkenet, og den var MEGET populær.
Familiens søn på 5-6 år var så begejstret, at han gik på honningkagejagt; han brugte en stol til at komme op på køkkenbordet, og derfra kunne han akkurat nå den eftertragtede dåse. Min mor kunne ikke forstå, hvor honningkagen blev af, men ved rengøring af badeværelset blev gåden løst. Drengen havde et skjult honningkagedepot under badekaret, som han kunne komme til, ved at løfte en løs flise i badekarsvæggen.
Bag selv den gode honningkage
Ja, honningkagen er altså rigtig god, så bag bare rigeligt! Jeg har lavet 1½ portion i denne video:
[ssba-buttons]