RUGSTYKKER MED CHOKOLADE

Sådan gør du

OVERHÆLD rugkernerne med koldt vand, og lad dem trække til  næste dag (8-12 timer). RØR de udblødte rugkerner sammen med smuldret gær. TILSÆT de to slags mel, honning, salt, græskarkerner og tranebær. HAK chokoladen groft, og rør den i dejen. VEND dejen ud på et meldrysset bord, og form den til en tyk pølse (ca. 30 cm lang). TRYK dejpølsen flad i ca. 3 cm’s tykkelse, og skær den i 10-12 stykker. LÆG rugstykkerne på en bageplade med bagepapir, og dæk dem med plastfilm eller et fugtigt viskestykke. Lad dem hæve i ca. 2 timer. PENSL rugstykkerne med sammenpisket æg, og drys dem med hakkede hasselnøddeflager og græskarkerner. SÆT pladen midt i ovnen ved 180 grader i ca. 25 min,, til rugstykkerne er gennembagte. Tjek med et stegetermometer, der skal vise mindst 97 grader. SÆT rugstykkerne til afkøling på en rist.