Jeg bryder mig ikke om modne bananer – det vil sige, at sætte tænderne i dem. De er ligesom for søde og for bløde. Når jeg har købt bananer, og der er gået et par dage, så er der gerne en eller to bananer på frugtfadet, som ikke bliver spist. Jeg skræller dem, skærer dem i skiver, og fryser dem i en frysepose. Så kan de bruges enten til en smoothie eller til en dejlig banankage. Hvis du skal bruge dem til banankage, så pak dem ud på en tallerken, og lad dem tø i en halv times tid.
Min mor har lært mig, at en god banankage skal overtrækkes med karamelglasur – og hvis du ikke har smagt det, så glæd dig!
Opskrift og foto af Sandra Leigh Draznin
[ssba-buttons]