Det er ikke spor svært at lave en god risalamande – det vigtigste er, at ofre penge på en god vaniljestang *) og nogle gode mandler. Her er mandlerne smuttede, men faktisk foretrækker jeg mandler med hud – jeg synes de giver desserten mere smag. Men det er jo en smagssag.
Jeg har brugt de smukke, orange havtorn til sovsen – de kan købes frosne i de fleste supermarkeder, og giver et frisk pift til desserten, der jo indeholder en del fløde. Holder du julen klassisk, kan du se mit tip til en god kirsebærsovs.
*) Tørsleffs Vaniljestang fra Tahiti Polynesien er netop kåret som bedst i test hos forbrugerrådet TÆNK – den vejl. pris er 80 kroner.
Opskrift og styling af Sandra Leigh Draznin – Foto: Martin Dyrløv – for ugebladet Hjemmet
[ssba-buttons]