Bag nogle lækre pizzasnitter med bløde løg, og nyd dem som tilbehør til en smagfuld rødbedesuppe. Jeg har slået en pizzadej op, men du kan selvfølge springe lidt over og bruge en færdigkøbt pizzadej.
Hent inspiration i grøntsagsskuffen
Jeg har altid løg, hvidløg og ingefær i grøntsagskuffen. Som regel er der også gulerødder, selleri eller andre rodfrugter, som er gode basisråvarer, der kan bruges til mange forskellige slags retter.
Bløde løg på pizzasnitter
Når du steger fintsnittede løg langsomt bløde, bliver de søde og aromatiske; du kender det sikkert fra hakkebøf med bløde løg. Jeg har brugt de bløde løg som topping på nogle lækre pizzasnitter, som kan nydes som en god snack eller som her: tilbehør til en god suppe.
Rødbedesuppe helt klassisk
Opskriften på min rødbedesuppe, er som til en klassisk rodfrugtsuppe, så du kan altså bruge opskriften til andre rodfrugter som f.eks. gulerødder, selleri eller pastinak.
Opskrift og styling af Sandra Leigh Draznin – Foto: Martin Dyrløv– for ugebladet Hjemmet
[ssba-buttons]