Inspirationen til disse lækre rabarberscones fik jeg efter en tur i min have. Friske rabarber og de to krydderurter, som vokser allevegne på min grund: mynte og citronmelisse.
Jeg hakkede krydderurterne sammen med sukkeret, og brugte det både til at vende i rabarberne og i selve dejen. Du kan selvfølgelig bage rabarberscones uden krydderurtesukker – brug evt. vanilje eller frisk ingefær i stedet.
Opskrift og foto af Sandra Leigh Draznin