Letsaltet kyllingebryst bliver super saftigt efter tilberedning. Her har jeg stegt det, men det kan også grilles, dampes eller ovnbages. Foruden salt er det krydret med fennikelfrø og friskkværnet sort peber.
Tilbehøret er en frisk salat af papirynde skiver af glaskål og fennikel vendt med en “mormor-dressing” af piskefløde, citron og olivenolie.
Herudover en supernem kompot af rabarber, der “steges” kort med sukker på en slip-let pande. Tilsæt evt. en smule vand, hvis dine rabarber virker for tørre på panden.
Opskrift og styling af Sandra Leigh Draznin – Foto: Martin Dyrløv – for ugebladet Hjemmet
[ssba-buttons]