TARTE TATIN MED ÆBLER OG INGEFÆR

Name: TARTE TATIN MED ÆBLER OG INGEFÆR
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personer
Cuisine: European
Ingredients: 200 g butterdej; 1250 g æbler f.eks. Cox orange; 15 g frisk ingefær; 225 g sukker; 50 g smør; ; Tilbehør:; cremefraiche, is eller flødeskum

af sanleigh 22. februar 2018

22. februar 2018

Tarte tatin er en skøn tærte, der består af karamelliserede æbler, der bages under et dejlåg og vendes om ved serveringen.

Desserten er opfundet af de franske søstre Tatin, der drev hotel og restaurant i Frankrig for ca. 125 år siden. Jeg har blot tilsat ingefær, som jeg holder så meget af.

Du kan enten lave din Tabte Tatin i en dyb stegepande, der kan gå i ovnen eller i et andet dybt, ovnfast fad.

Fordél evt. karamel og æbler i portionsskåle, og udstik dejen så det passer til dem.

Tip: Du kan også lave tærten med pærer og valnødder.

Opskrift og styling af Sandra Leigh Draznin

Foto af Jes Buusmann

TARTE TATIN MED ÆBLER OG INGEFÆR

Udskriv opskrift

Mængde: 8 personer Arbejdstid: 45 minutter Koge/stege/bagetid: 35 minutter 35 minutter

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredienser

200 g butterdej

1250 g æbler f.eks. Cox orange

15 g frisk ingefær

225 g sukker

50 g smør

Tilbehør:

cremefraiche, is eller flødeskum

Sådan gør du

RUL dejen ud på et stykke bagepapir, og skær den til, så den passer som et låg over det valgte fad eller pande. Prik dejen med en gaffel, og læg den i køleskabet.

SKRÆL æblerne, og skær dem i halve eller kvarter uden kernehus. SKRÆL ingefæren, og hak den fint – brug evt. en lille hurtighakker.

SMELT sukkeret til gylden karamel på en pande, og tilsæt smørret. Kog det jævnt, og tilsæt ingefæren.

LÆG æblerne tæt (med den buede side nedad) i karamellen - eller hæld karamellen over i det fad, der skal bruges, og læg æblerne i. Sæt panden/fadet i ovnen ved 220 grader i 10 minutter.

LÆG dejen over æblerne, og stop den ned omkring æblerne. Sæt panden/fadet tilbage i ovnen i ca. 20 minutter, til dejen er gylden og gennembagt

VEND den varme tærte ud på et fad (se tip), og servér den varm eller lun med creme fraiche, is eller flødeskum.

TIP

Vær forsigtig, når tærten vendes ud – karamellen er kogende – brug et tykt viskestykke til at beskytte armen.

[ssba-buttons]

æbler butterdej dessert ingefær

Forrige indlæg

STEGT FLÆSK MED KRYDRET TOMATSOVS, RIS OG LINSER

Næste indlæg

TARTE TATIN MED ÆBLER OG INGEFÆR

TARTE TATIN MED ÆBLER OG INGEFÆR

Ingredienser

Sådan gør du

TIP

STEGT FLÆSK MED KRYDRET TOMATSOVS, RIS OG LINSER

SVINEKÆBER MED APPELSIN OG CHILI

Prøv også

RABARBERGALETTE

Italiensk cheesecake

BLÅBÆRTÆRTE

SKOVMÆRKE PANNA COTTA

Skriv en kommentar Annullér