KRÆMMERHUSE MED JORDBÆRSKUM

Sådan gør du

FLÆK vaniljestangen, skrab kornene ud, og mos dem sammen med sukkeret. Pisk det sammen med smør og æg.  

SIGT hvedemelet, og rør det i dejen sammen med salt.  

SMØR dejen ud i ovaler (ca. 8x11 cm) på en bageplade med bagepapir – brug ca. 1 spsk. dej pr. oval, og lav kun 3-4 ad gangen. Bag kagerne gyldne ved 200 grader i ca. 5 min.  

LØFT én kage ad gangen af pladen med en palet, og form den hurtigt til et kræmmerhus ved at holde på den ene langside og folde med den anden hånd. Sæt kræmmerhuset i en flaskehals eller smalt glas, så det holder faconen, og fortsæt med de næste kager.  

GENTAG med resten af dejen, og opbevar de færdige, afkølede kræmmerhuse i en kagedåse.  

SKYL jordbærrene, tør dem, og nip haserne af. Mos halvdelen af jordbærrene sammen med sukker og evt. vaniljekorn.  

PISK fløden til skum, og vend den med jordbær-puréen med let hånd. Fyld cremen i kræmmerhusene, og pynt med hele jordbær.