Hjem Tilbehør ÆBLECHUTNEY MED TRANEBÆR
Tilbehør

ÆBLECHUTNEY MED TRANEBÆR

af sanleigh
Æblechutney med tranebær
Æblechutney med ingefær, chili og tranebær

En god æblechutney baseret på æbler fra min egen have.

Jeg har brugt halvt Belle de Boskoop og halvt Ingrid Marie, og tilsat forskellige slags løg, frisk ingefær og chili som smagsgivere.

Tranebær giver den smukke farve og en smule bitterhed, som passer godt til æblerne.

Æblechutney er god at have i spisekammeret – brug den som tilbehør til kolde og varme kødretter, karryretter og modne oste – og som en hjemmelavet gave, måske til jul.

Chutneyen bliver kun bedre af at modnes i glassene i mindst 2 uger før den nydes.

Opskrift, styling og foto af Sandra Leigh Draznin

Følg min blog på Bloglovin

ÆBLECHUTNEY MED TRANEBÆR

Udskriv opskrift
Mængde: 2½ liter Arbejdstid: Koge/stege/bagetid:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredienser

1 kg madæbler (800 g renset vægt)

1 kg spiseæbler (800 g renset vægt)

600 g løg, rødløg, og eller/skalotteløg (500 grenset vægt)

75 g frisk ingefær (50 g renset vægt)

1 frisk chili 500 g sukker

¼ liter æblevineddike eller malteddike

500 g tranebær (friske eller frosne)

Sådan gør du

SKRÆL og udkern æblerne, og skær dem i grove stykker.

PIL løgene, og snit dem fint. SKRAB skrællen af ingefærren, og skær den i tynde skiver. Skær skiverne i strimlerne, og snit dem fint, så ingefærren er i små bitte tern.

HALVÉR chilien, og skrab frøene ud. Hak chilien fint.

BLAND alt undtagen tranebær i en gryde, og bring det i kog under omrøring.

SKRU ned, og lad det simre uden låg i ca. 50 min. – til løg og æbler er møre, og konsistensen er tyk.

TILSÆT tranebær, og kog i yderligere 10-15 min. – til bærrene akkurat brister.

FYLD i rengjorte, steriliserede glas, luk dem til med det samme, og opbevar et mørkt sted.

[ssba-buttons]

0
FacebookTwitterPinterest

Prøv også

HJEMMELAVET HYLDEBLOMSTSAFT

HJEMMELAVET LEMONADE MED INGEFÆR

HYBENMARMELADE

FOCACCIA MED SURDEJ

Skriv en kommentar

Denne side bruger cookies til at huske dine indstillinger og til statistik. Tryk OK, hvis du er indforstået. OK Læs mere