Fyldte kartoffelskaller er nemme at tilberede og ”smarte”, hvis man skal have mange gæster. De kan gøres klar i god tid, så de blot skal bages anden gang umiddelbart før servering.
Der er masser af variationsmuligheder, prøv f.eks. en af disse:
KRYDDERURTER: Erstat sennep og forårsløg med masser af hakkede krydderurter efter din egen smag.
BLÅ OST: Erstat sennep med ca. 100 g blåskimmelost uden skorpe, og erstat forårsløgene med lidt friskhakket rosmarin.
GEDEOST OG SOLTØRREDE TOMATER: Erstat sennep og forårsløg med ca. 100 g frisk gedeost, 50 g grofthakkede soltørrede tomater i olie og lidt friskhakket basilikum.
Opskrift og styling af Sandra Leigh Draznin. Foto af Jes Buusmann.
Opskriften er fra min kogebog KARTOFLER.
[ssba-buttons]