Et blomkålshoved kan blive til en dejlig, cremet blomkålssuppe med få ingredienser og under en halv times let arbejde.
Jeg havde tilfældigvis nogle rejer og et bundt dild i køleskabet, som jeg har brugt til topping på denne blomkålssuppe. Men der er mange andre muligheder.
Du kan tage nogle små blomkålshoveder, og f.eks. riste dem i lidt olivenolie, og vende dem med friskhakket dild og persille. Lidt sprødstegt bacon eller ristede hasselnødder er også godt, og du kan også vælge at bruge krydderier som karry eller paprika i din topping.
Opskrift og foto af Sandra Leigh Draznin
[ssba-buttons]