Stegte hornfiskefileter med krydderurtesovs, stegte rabarber og hjertesalat, er en pragtfuld fiskeret her i foråret.
De lange, slanke hornfisk kan fanges i de danske fravande i april/maj og igen i august/september. De smager dejligt og er som regel rimelige i pris. Køb dem som fileter, så du slipper for de grønne ben.
Lige nu er der også friske rabarber, og de er friskt tilbehør til stegt hornfisk.
Opskrift og styling af Sandra Leigh Draznin – Foto: Martin Dyrløv – for ugebladet Hjemmet
[ssba-buttons]